海绵蛋糕

作者： 甜甜728

此方为一个（5寸加高）的用量

用料

• 无盐黄油 30克
• 牛奶 40克
• 香草精 1克
• 常温鸡蛋 3个（带壳60克
• 细砂糖 100克
• 水怡 6克
• 低筋面粉 100克

海绵蛋糕的做法步骤

步骤 1

1 黄油+牛奶+香草精加热至60度、 烤箱预热170度 2 鸡蛋+细砂糖+水怡隔温水不停搅拌至40度 高速打至膨发变浓稠，画8字不消失，再中 速打1分钟整理气泡 3 将低筋面粉过筛两次后，分2次加入蛋黄糊 4 捞一小团面糊加入1中拌匀，再倒入整体面 糊中翻拌均匀即可 5 模具最好围垫油纸、好脱模

步骤 2

170度中下层烤制35分钟左右 出炉后震模，不用倒扣！

菜谱创建时间：2018-09-30 23:14:55