青椒切圈，大蒜切片，土豆切厚片，洋葱切粗丝，五花肉切片，生菜洗净备用
把大酱和甜辣酱用麻油调和在一起成混合酱料，这就是我的三杯腌肉酱料，把五花肉片均匀涂抹上酱料放进保鲜袋，隔着保鲜袋给肉肉按摩一下，进冰箱冷藏一小时就好，不需要太久不然麻油有可能会渗出。
烤盘铺锡纸，刷少许植物油，放土豆片和洋葱，撒少许盐，最后放腌制好的五花肉片，可以在肉片表面淋上少许高度白酒增香提味（可不加），这时就可以进烤箱了（烤箱200度提前预热五分钟）
烤箱中层200度15分钟，给肉片翻面继续烤10分钟，此时的五花片边缘微焦中间美味多汁，想吃焦香一点的就适当延长时间，看个人口味了。