1.火龙果榨汁,滤渣,加入100ml温开水备用 2.量取酵母粉,加入火龙果水50ml,搅匀,放置5分钟 3.然后把2分几次倒入面粉中,用筷子搅拌。再倒入剩下的水,边倒边搅拌,直到雪花状,用手搓揉成光滑的面团。
用保鲜膜或者湿布盖好,放在温暖的地方发酵1小时(面团增大两倍)里面有好多洞洞就可以了 取出面团,反复揉搓,把里面的空气排出。
把面团揉成长条形状,切成小块(大小按照个人喜欢)。 把小面团放在摸了油的盘子里,放置20分钟,进行二次发酵后,再用大火煮开,转中火蒸8分钟后关火。不要急着打开盖子!过5分钟后再开盖!如果馒头多可以多焖几分钟再开盖。
耶~中间的是豆沙包,馅儿是月饼上抠出来的,做汤圆用剩的😁
传说中的把吃不完的月饼馅做成包子!