多汁大肉包

作者： 虫二888

不想吃外面买的，只能自己动手

用料

• 面粉 克
• 奶粉
• 酵母 克
• 温水 克
• 猪肉糜
• 蚝油 勺
• 生抽 勺
• 老抽 勺
• 五香粉 勺
• 盐 克
• 糖 克
• 小葱 根
• 生姜
• 水 克

多汁大肉包的做法步骤

步骤 1

面粉、奶粉、酵母、白糖，用温开水和面。达到手光、盆光和面光。尔后用保鲜膜密封，静置1小时，发酵到两倍大。

步骤 2

制作葱姜水，葱姜剁碎，放碗中倒水，泡20分钟左右

步骤 3

将各种调料倒入肉糜中，顺着一个方向搅，再将生姜水倒入肉中，顺着一个方向搅动，让肉慢慢吸收生姜水

步骤 4

面发酵后拿出，反复揉。将面中的空气揉出，然后做成长条，分成若干份。

步骤 5

将每份面团擀成中间厚四边薄的圆皮，然后包成包子

步骤 6

将包好的包子，放入蒸笼中，静置半小时，等到二次发酵

步骤 7

然后盖上盖子用冷水蒸，蒸十二、三分钟，关火焖五分钟左右。大肉包就好了

多汁大肉包的小贴士

肉里面要加入生姜水，这样蒸出的包子肉里才有汁，面有两次发酵，包成包子后一定要静置半小时，做二次发酵，蒸出的包子才又白又软又大

菜谱创建时间：2018-09-29 22:56:15