五串羊肉串，肥瘦相间非常棒。喃猫家卖的，目前已经售罄了，之后还有的话买来可以参考我这个菜谱的做法。
每一份羊肉串都附赠一小瓶调料，撒在羊肉上特别赞，等下我们直接用这瓶调料即可，不需要任何盐，椒盐，黑胡椒，辣椒之类的哦。 如果没有这个调料，那就准备一些盐和白胡椒就行，如果喜重口的话可自行增加椒盐，孜然等。
先把肉肉从杨柳枝上移出来，用厨房纸稍微擦干一下血水。
半个洋葱切片，备用。
羊肉串也会附这一包羊油，我们直接拆开来用就行。如果不想用或者没有，就用黄油或者其他植物油也是可以的。
冷锅加热，下羊肥肉小火煎出羊油。
放入洋葱，转中火翻炒
炒到洋葱变色，有些微焦。
转大火，放入羊肉。
迅速翻炒至羊肉变色
这些羊肉都是很嫩的，不能炒太久，所以大火翻炒两分钟就可以撒调料了，每一块都撒均匀咯。
晃动一下锅，让羊肉蹭蹭调料入味，关火，撒香菜
出锅，趁热吃。
炒的羊肉最好选嫩一些的羊 然后炒的时候，大火快速炒几下，不要炒太久，老了就没那么鲜嫩爆肉汁啦。