Q弹鱼丸

作者： 素手做汤羹1

美味鱼丸在家做

用料

• 鱼肉 470克
• 料酒 10克
• 盐 4克
• 淀粉 20克
• 蛋白 1个
• 姜粉 5克
• 芝麻油 5克
• 水 150克

Q弹鱼丸的做法步骤

步骤 1

草鱼2.3斤

步骤 2

470克鱼肉

步骤 3

这是磨练你意志的细活

步骤 4

用刀剁成细腻的泥

步骤 5

所需的调料 淀粉 姜粉 料酒 盐 鸡蛋白 芝麻油 水

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步骤 6

步骤 6

一个蛋白 打发这个样子

步骤 7

打发好的蛋白 调料依次加入 我为了省力气 用打蛋器 安装一个头 一个方向搅拌 给鱼肉上劲

步骤 8

利用虎口捏出喜欢大小的小鱼丸

步骤 9

锅中加入凉水 不开火 快速把鱼丸全部挤入锅中

步骤 10

开中火 看到鱼丸 漂起来了 就可以捞出

步骤 11

盆中 放入凉水 把出锅的鱼丸 过凉

步骤 12

Q弹的鱼丸 做汤 鲜美无比😋

菜谱创建时间：2018-09-29 22:00:14