猪肝洗净,切块,清水+柠檬片+生姜+料酒浸泡30分钟,天气热的话请冰箱冷藏
清水冲净,煮熟,撕小块,去筋
不粘锅低温炒干水份,放入破壁机打磨一次,倒入不粘锅继续低温炒,再一次放入破壁机打磨一次,如果程度未达到自己想要的细腻状态,请重复前面的炒干打磨的步骤