肥膘＋葱，热锅熬成猪油，约10分钟。 南瓜、莲蓉、奶黄蒸熟
南瓜搅成泥。
将南瓜泥与澄粉，糯米粉，猪油，白糖一起搅拌抓匀至不沾手。（不沾手的程度就是三光，面光，手光，盘光）
南瓜面团均匀分段，每段揉成小团，压平，裹上莲蓉「奶黄」搓圆压成饼状。
南瓜饼双面沾上蛋液，裹上面包糠。
热锅倒油，油温上去后，放入南瓜饼。油慢慢沸腾，南瓜饼表面的面包糠会变得金黄酥脆，带有略微膨胀感，由原先的扁平身材变成了金色小胖仔~
色泽正好后，关火，取出南瓜饼沥油~装盘，表面挤上沙拉酱。
南瓜中含有多种维生素，不但营养丰富，且味道好。但南瓜饼毕竟过油炸，虽好吃也不可贪嘴哦，建议一次食用3块左右为宜。