孜然洋葱炒羊肉

作者： 一只想当厨子的审计狗

每每回家都会疯狂吃羊肉 好似出门在外吃不到好吃的羊肉 其实也确实是如此哈哈哈

用料

• 羊肉 400g
• 洋葱 1个
• 孜然辣椒粉 4勺
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 花椒 8粒
• 八角 1个
• 盐 适量
• 干辣椒 3个

孜然洋葱炒羊肉的做法步骤

步骤 1

羊肉切片，不要太厚，也不要太薄，厚度保持1毫米刚刚好~碗中放生抽、料酒、葱姜蒜末、盐搅拌均匀，把羊肉放入其中搅拌腌制1小时。洋葱切丝备用。

步骤 2

锅内热油，放入花椒、八角、干辣椒将油炒香，去除花椒八角干辣椒，再放入葱姜蒜爆锅，倒入羊肉翻炒至颜色变色，倒入洋葱继续翻炒，加入孜然、生抽调味调色，翻炒至洋葱变软即可出锅~

孜然洋葱炒羊肉的小贴士

1 由于我使用的是孜然和辣椒面调制好的孜然粉，因此不需要放辣椒面了，如果是从超市买的孜然粒，建议放入孜然粒后加入适量辣椒粉进行调味 2 由于孜然和辣椒面都是咸口的，因此不用再放太多的盐调味，如果试吃感觉味道偏淡，再加入少量盐进行调味

菜谱创建时间：2018-09-29 15:54:04