花生青木瓜鸡脚汤

作者： 云淡风清GZ

花生青木瓜鸡脚汤，具有理气补益，生津健脾和美容润肤的功效。用木瓜搭配鸡脚和花生味，既有木瓜的清甜，又有鸡脚的肉香，还有花生的香味。看似普通的食材，搭配起来是一道非常好喝的汤。 这是三、四人的量，喝多喝少自己看着办吧～～

用料

• 新鲜鸡脚 500克
• 瘦肉 250克
• 青木瓜 一个（约750克）
• 花生 100克
• 蜜枣、生姜 2颗、3片
• 清水 9饭碗（约2升）
• 盐 约8克

花生青木瓜鸡脚汤的做法步骤

步骤 1

准备好食材，煲汤的话建议用青木瓜，它跟熟木瓜煲出来的汤味道有点不一样的，要是实在买不到可以用熟木瓜代替。

步骤 2

鸡脚要修修指甲，它们也需要美美哒

步骤 3

花生皮会有点苦涩的味道，放开水里汆烫一下，减轻涩味

步骤 4

瘦肉、鸡脚冷水下锅，煮几分钟后捞起冲洗干净，建议多洗几遍

步骤 5

木瓜切开，把里面的瓤和籽用勺子刮干净

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步骤 6

步骤 6

干干净净，飘飘亮亮的

步骤 7

处理好的木瓜切成你喜欢的形状，建议切的稍大快一些，切太小的话，经不起2个小时的考验，变成木瓜蓉

步骤 8

把全部食材放入汤锅内

步骤 9

锅内放入约9饭碗的清水，盖上盖子，大火烧开后转中火煲1.5-2小时左右

步骤 10

我用的是这种汤锅，电陶炉把水烧开后转1000w煲2个小时

步骤 11

煲好后加盐调味即可享用。盐的分量仅供参考，炉具的火力和时间的长短，煲出来的汤水量或多或少不一样，盐的分量自己掂量着放哈

步骤 12

趁热喝汤～～

花生青木瓜鸡脚汤的小贴士

青木瓜比较结实，不易煮烂，可以和全部材料一同下锅。如果你用的是熟木瓜，那在出锅前半小时放入就可以了，蜜枣也不需要加了，因为熟木瓜本身就很甜。

菜谱创建时间：2018-09-29 10:13:07