1，把海哲皮切丝，放纯净水里浸泡半小时以上，隔十分钟把水拧干，换水再浸泡，泡到吃起来味道是淡的〈海蜇皮是盐渍的，特别咸〉。 2.把肉切块，放冰箱冷冻两小时以上〈或者冻肉拿出刀能切下〉拿出放主锅，10秒 速度6打成颗粒。 3.加入生抽20克、黄酒、蚝油、葱白，10秒钟 反转 速度3混合。（如果做肉圆，就可以用手揉圆后蒸） 4.倒入盘中，加生抽，放入蒸锅。20分钟 V档小匙🥄。
音乐响起来，拿出盘子，趁热放上海蜇皮，就可以享用美味了。