【欣也艺食】| 奶油白口磨

作者： Bonjour_Enid

十一小长假要来了，你会选择如何安排你的假期呢？ 去北海道泡温泉看枫叶？ 去欧洲海淘剁手败家？…… 还是为了避开人群，选择宅在家呢？ 作为情调宅，宅在家我们也要过得美美的~ 今天Enid教你十一宅在家美味攻略，奶油白口磨~ ▽点此查看B站美食故事， https://www.bilibili.com/video/av32567203 ▽点此有详细图文菜谱， https://mp.weixin.qq.com/s/8HUSC0X9gxJnIJkixvyRhg 更多美食分享以及糖霜定制欢迎关注我的微信公众号：enid_cuisine

用料

• 白蘑菇 300g
• 鸡汤 200ml
• 百里香 2g
• 大蒜碎 5g
• 洋葱碎 10g
• 欧芹 10g
• 黑胡椒碎 3g
• 黄油 20g
• 淡奶油 150ml
• 盐 5g
• 白葡萄酒 15ml

【欣也艺食】| 奶油白口磨的做法步骤

步骤 1

小准备：鸡汤篇 提前熬制鸡汤。把新鲜鸡骨放进水中，慢慢煮五六分钟去浮末和血水。

步骤 2

把鸡骨捞出，把鸡骨冲洗干净。

步骤 3

在锅中加入温水，把鸡骨放入锅中，放入姜片和葱段，以大火烧开，烧开转小火慢炖1个小时。 温馨提示：步骤1-3是鸡汤小准备哦~

步骤 4

清洗白蘑菇。往水里加入盐，因为蘑菇的表面大都有黏液，泥沙沾在上面不容易洗干净，将蘑菇放在盐水中浸泡10分钟再洗就很容易清洗了。把白蘑菇冲洗干净后，沥干水分。

步骤 5

把白蘑菇冲洗干净后，沥干水分。去蒂，对剖切开，切成四小块。

步骤 6

中火将锅预热，加入黄油，使其化开。

步骤 7

放入洋葱碎、大蒜碎、百里香炒香。

步骤 8

加入白蘑菇翻炒。

步骤 9

倒入白葡萄酒。

步骤 10

加入鸡汤拌匀。 ☛温馨提示：待白蘑菇出水后又慢慢收干的状态，才能加入鸡汤。因为这样可以更好地吸收鸡汤的鲜味。

步骤 11

让鸡汤煮至浓稠的状态。

步骤 12

加入淡奶油。

步骤 13

加入盐、黑胡椒碎，继续煮20s左右，再撒上欧芹就可以关火啦。

步骤 14

再美美滴摆个盘，可以开动咯。

【欣也艺食】| 奶油白口磨的小贴士

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菜谱创建时间：2018-09-28 13:49:01