杏鲍菇用湿毛巾擦干净，切秋葵各洗干净；斜切片备用
热锅加油下薑片爆香，加入杏鲍菇翻炒至杏鲍菇焦黄
加入适量盐，香菇素蠔油翻炒几下；加入秋葵，继续翻炒至秋葵成深绿色
最后加入适量蔬菜味素，翻炒几下即可出锅装盘。也可以加点白糖提鲜。