肥肠【尖椒肥肠】

作者： zhu食全食美

尖椒肥肠是四川达县的一道特色小吃，在烹制的过程中需放入少许油加以姜葱爆香，然后加以优质肥肠进行翻炒并且加入了自制的辅料制作而成，出锅后的的尖椒肥肠香脆鲜嫩，微辣爽口，色、香、味俱全。是许多爱喝酒男士的下酒菜。香辣爽口。

用料

• 肥肠 克
• 尖椒 个
• 葱段 段
• 姜 片
• 干辣椒 个
• 花椒 粒
• 白糖 克
• 料酒 勺

肥肠【尖椒肥肠】的做法步骤

步骤 1

肥肠加盐白醋面粉槎洗。水中加料酒焯水。

步骤 2

水中加入葱姜料酒花椒八角生抽老抽盐卤肥肠。40分钟。切块

步骤 3

底油花椒干红椒葱姜蒜爆香。煸肥肠出油。加生抽老抽料酒胡椒粉盐鸡精调味。

步骤 4

放青椒断生出锅。

菜谱创建时间：2018-09-28 08:53:32