清洗干净黄瓜、去皮，切成自己喜欢的形状待用。
将鸡蛋打散，滴上一滴花椒油，搅匀，将黄瓜丁放入混匀。
锅内倒入适量的油，加入少量的葱花爆香，倒入鸡蛋黄瓜丁炒到成型。
倒入米饭，翻炒，让每粒米都能裹上少量的油，加入适量的盐，我做菜一般偏于清淡，盐量比较少，口味重的可以多加点，翻炒均匀后就可以装盘开造。