疯狂月饼季丨您的小青蛙月饼已经安排，安排上了！（SMEG特约食谱）

作者： babybaker

时间过的好快 转眼又是一年中秋 去年教大家做了西瓜月饼大受欢迎 今年我们还是不走寻常路 不做普通的月饼 当当当 请看我们的小青蛙月饼 这么可爱，怎么下得了口！ babybaker

用料

• 蛋黄 1 个
• 炼乳 142 g
• 低筋面粉 162 g
• 泡打粉（可不加） 3 g
• 抹茶粉 10 g
• 豆沙馅 80 g

疯狂月饼季丨您的小青蛙月饼已经安排，安排上了！（SMEG特约食谱）的做法步骤

步骤 1

取1个蛋黄，加入142g炼乳（炼乳超市都可以购买到），搅拌均匀。

步骤 2

低筋面粉162g，加入3g泡打粉（也可以不加），过筛后加入炼乳混合物。

步骤 3

揉成面团（过程会比较黏，需要带上橡胶手套，否则会难以描述的粘手。

步骤 4

取200g面团，加入10g抹茶粉，揉成一个绿色的面团。

步骤 5

取30g绿色面团，包入15g豆沙馅料。（包的时候要一点一点的往上推）

步骤 6

取2小块绿色面团，用牙签固定在月饼顶部，做为青蛙的耳朵。

步骤 7

取3块原味面团，分别固定在耳朵和脸部。

步骤 8

烤箱预热至135度，上下火热风烤15分钟。（视频中使用的是smeg复古嵌入式烤箱，型号SF750PO）

步骤 9

把烤箱调整至100度，继续烤10分钟。（过程中如果怕上火太高，可以在烤箱上层加一个烤盘隔绝上火，以免月饼上色太重。）

步骤 10

取出晾凉，用融化的巧克力给青蛙画上脸部表情。

步骤 11

青蛙月饼，完成啦！我可爱吧？不舍得吃了吧？

疯狂月饼季丨您的小青蛙月饼已经安排，安排上了！（SMEG特约食谱）的小贴士

1，揉面团的时候，一定一定一定要戴手套，否则，真的非常非常粘手，会怀疑人生。 2，小青蛙的耳朵不能做的太大，太大的话，烤的时候会塌下来。 3，揉面团，包馅料，装饰小青蛙的过程可以让小朋友多多参与进来，锻炼小朋友的动手能力哦。 4，烤的过程要烤热风功能。调整温度以后，上火不能太高，建议在上次放一个空烤盘，防止月饼上色太深，小青蛙就不绿了。

菜谱创建时间：2018-09-27 15:19:34