广式月饼

作者： 啊敏晨贝

自己做的月饼比外面买好吃N多倍

用料

• 中筋面粉 205克
• 枧水 4克
• 花生油 50克
• 咸蛋黄 12个
• 转化糖浆 140克
• 蛋黄液 蛋黄一个15克水拌匀

广式月饼的做法步骤

步骤 1

蛋黄喷高度白酒.烤180度8分钟

步骤 2

馅料我是买现成的、广酒.口味自己挑、80克模具、蛋黄和馅料45克、馅料揉圆按扁把蛋黄包起来即可备用。

步骤 3

1、转化糖浆、花生油、枧水，等量加入后搅拌均匀备用、中粉称好备用、操作前把所有材料称好备用。 2、转化糖浆、花生油、枧水、全部拌匀然后倒入中筋面粉搅拌均匀、带手套操作、拌匀成面团、不用醒面、直接包即可、 3、80克的月饼、皮35馅料45

步骤 4

包好搓圆粘一下玉米淀粉、放入月饼模具压造型即可

步骤 5

烤箱预热200度、全部压好形状、加入烤箱200度定型8分钟、拿出来刷蛋黄水、越薄越好看、掉个头继续放入烤箱中层烤10分钟、共20分钟内、个人烤箱不同、

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步骤 6

步骤 6

烤好放凉包装起来回油两天更好吃😋

步骤 7

美味😄

广式月饼的小贴士

温度不可以太低

菜谱创建时间：2018-09-27 15:15:11