土豆丝卷饼

作者： 鱼儿妈私房菜

土豆丝卷饼 —— 简单易上手的快手早餐，大人小孩都爱吃。

用料

• #土豆丝夹心
• 土豆 2个
• 大蒜 3瓣
• 小葱 适量
• 火腿肠 2根
• 盐 适量
• 玉米油 适量
• #饼皮
• 鸡蛋 2个
• 面粉 50克
• 清水 120ML
• 盐 少许

土豆丝卷饼的做法步骤

步骤 1

土豆洗净切丝（粗细约为0.5CM）。土豆丝泡入清水中，让多余的淀粉沉淀后，捞起沥干水份备用。

步骤 2

准备几瓣大蒜

步骤 3

用捣蒜器将大蒜捣成蒜末，装碗备用。

步骤 4

小葱洗净切碎装碗备用。

步骤 5

锅中倒入适量玉米油，倒入土豆丝，加盐、蒜末，翻炒均匀。

展开全部

步骤 6

步骤 6

起锅前撒入葱花拌匀。

步骤 7

土豆丝炒得稍微软一点，一会儿夹在饼中的口感会比较好

步骤 8

接着开始制作饼皮。准备面粉和清水。

步骤 9

面粉中打入两个鸡蛋、清水、少许盐。

步骤 10

充分搅拌至无颗粒。

步骤 11

搅拌好的鸡蛋液可用面粉筛过滤一下，使蛋液更为细腻。

步骤 12

平底不沾锅中抹少许油，小火。用汤勺舀一勺蛋液在锅中，然后手拿起平底锅缓慢转动，使蛋液流淌成一个厚薄均匀的圆饼。

步骤 13

蛋液基本凝固后，将饼皮翻面，煎至另一面也呈浅金黄色，捞出放入盘中备用。

步骤 14

火腿肠切成条

步骤 15

将土豆丝放在饼皮中间，上面放火腿肠

步骤 16

火腿肠上面再盖一层土豆丝

步骤 17

用饼皮将土豆丝卷起来

步骤 18

简单美味的土豆丝卷饼就做好了。

步骤 19

是不是很容易上手呢？手残党也能做哦。

土豆丝卷饼的小贴士

1、煎饼皮的锅一定要用平底锅，最好是不沾锅，全程小火。 2、当平底锅的温度太高时，可离火等温度降低后，再舀入蛋液，否则蛋液一下锅就凝固，就无法煎出厚薄均匀的饼皮了。

菜谱创建时间：2018-09-27 15:15:07