香酥坚果仁饼干(无黄油、低糖)

作者： 王婆私厨

饼干是个人人爱吃的小食，但市场上饼干糖份太大，牛油脂肪也太高，不敢给娃多吃。我努力想做一款又简单又好吃又健康的饼干！✊ 这款饼干香酥脆，低糖低油，五仁参入香味浓郁，可放心给娃解解馋了👯。 我烤箱坏了，这次用空气炸锅烤的，效果一样好👍

用料

• 低筋面粉 120克
• 奶粉 20克
• 纯净水 20克
• 玉米油 40克
• 细砂糖 25克
• 盐 1克
• 混合坚果仁 30克
• 鸡蛋 1个(黄、清分离)

香酥坚果仁饼干(无黄油、低糖)的做法步骤

步骤 1

除蛋黄留着刷成品表面外，所有食材混合成这样(包括蛋清)。没奶粉就用鲜奶，水和奶共40克。

步骤 2

熟坚果仁凭个人喜好混合敲碎。

步骤 3

面团和坚果仁混合成这样。

步骤 4

装保鲜袋放冰箱保鲜静止半小时。

步骤 5

擀面杖擀平压型，放入空气炸锅或烤箱，175度10分钟。

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步骤 6

步骤 6

我的空气炸锅可视可搅拌，够牛🐮吧？十分钟定型后取出表面刷蛋黄。再160度烤十分钟。

步骤 7

刷上蛋黄漂亮了！现在开始流口水等十分钟。

步骤 8

出炉后放凉，真的香、酥、脆。甜度适宜不油腻。✌

香酥坚果仁饼干(无黄油、低糖)的小贴士

不要用花生油，油味儿太大。烤时经常看看，自已掌握火候，必竟各种炉子火力不一样。

菜谱创建时间：2018-09-26 18:19:47