南瓜枸杞炖牛肋排

作者： 司马燕子

秋天正是南瓜🎃丰收的季节，一直非常喜欢😍营养丰富而且颜值高。丰富的膳食纤维和果胶，能帮助排便通畅，排出积累在肠道里的毒素，并能防治大肠癌。此外，南瓜还能提高身体的抵抗力，其中的胡萝卜素具有缓解眼睛👀疲劳的功效。 本药膳有益气血、强筋骨、促进脂肪分解的功效。牛肋排既能补气又能补血搭配滋阴补血的枸杞子，能缓解气血虚亏引起的疲倦乏力，头晕嗜睡。非常适合我们说的“春困秋乏夏打盹"的秋乏。

用料

• 南瓜 200g
• 牛肋排 500g
• 柠檬干 2片
• 枸杞子 10克
• 盐 5克

南瓜枸杞炖牛肋排的做法步骤

步骤 1

所有食材清洗干净备好。牛肋排买的时候摊主帮忙剁成块。

步骤 2

牛肋排凉水下锅加柠檬干焯水撇去浮沫后温水清洗干净。柠檬干的作用是去味，可以用姜代替，因我们家每年都会自己晾晒柠檬干所以习惯用柠檬干代替姜。

步骤 3

牛肋排再次倒入锅中加满水，大火烧开，转小火炖1小时。

步骤 4

加入南瓜块，继续煮10分钟。

步骤 5

加入南瓜后汤已经变浓。

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步骤 6

步骤 6

出锅之前加枸杞煮2分钟，加盐调味。

步骤 7

装汤碗，开吃吧😄。

南瓜枸杞炖牛肋排的小贴士

1.南瓜🎃皮硬，大家去皮的时候南瓜切两半，平面着地用菜单竖着往下削。 2.牛肋排跟牛肉一样都非常吃火，一定要煮够时间。 3.如果不喜欢牛肋排的味道可以换成牛肉，或者加胡椒粉调味。

菜谱创建时间：2018-09-26 09:26:34