超级毛血旺

作者： OTmm厨房

荤素菜的搭配可按自己的喜好，作出适当调整

用料

• 【荤菜】
• 鸭血 一碗
• 黄蟮 5条
• 牛百叶 100克
• 黄喉 100克
• 午餐肉 1盒
• 鱿鱼 1条
• 墨鱼丸 6颗
• 【素菜】
• 金针菇 80克
• 香菇 50克
• 木耳 50克
• 莴笋 1根
• 黄豆芽 100克
• 【香料】
• 蒜 1头
• 姜 几片
• 大葱 1根
• 火锅底料 1/3包
• 豆瓣酱 2汤匙
• 花椒 1汤匙
• 八角 2个
• 香叶 4片
• 桂皮 1块
• 红灯笼干辣椒 几个

超级毛血旺的做法步骤

步骤 1

所有材料洗净备用，黄喉、黄蟮、鸭血、五餐肉切片，秋木耳用开水泡开，莴笋切片，蒜瓣儿去皮、姜切片、大葱切小段

步骤 2

所有荤菜、素菜在开水中烫30秒，捞起备用

步骤 3

在汤锅中下小半锅清水，下火锅底料和豆瓣酱大火煮开

步骤 4

待火锅底料全溶化后，下已氽好的所有材料煮2分钟关火

步骤 5

热油锅下花椒，中小火炒至金黄色，把花椒捞起放入毛血旺食材上

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步骤 6

步骤 6

油锅中继续下八角、干辣椒、桂皮、香叶，中小火炒至金黄色，捞起再放入毛血旺食材上

步骤 7

八角、干辣椒、桂皮、香叶捞起再放入毛血旺食材上

步骤 8

油锅中继续下蒜瓣儿、姜片、大葱段，中小火炒至变成一点点金黄色

步骤 9

把炒至变有点金黄色蒜瓣儿、姜片、大葱段，捞起再放入毛血旺食材上

步骤 10

用奶锅烧开油，再把热油倒入毛血旺上

步骤 11

大功告成，开吃🥢

菜谱创建时间：2018-09-25 21:06:18