卤牛肉

作者： 一一G

用料

• 牛腱子 1块
• 生抽 适量
• 冰糖 适量
• 姜 一块
• 白酒 少量
• 大葱 一根
• 盐 适量
• 卤料包 一包

卤牛肉的做法步骤

步骤 1

将牛腱子肉切大块，冷水入锅汆掉血水，捞出放入冷水清洗干净

步骤 2

锅中加入半锅水和卤料包，煮20分钟

步骤 3

起油锅，加入冰糖炒至冰糖溶化冒泡，加入晾干的牛腱子，让牛腱子均匀的染上糖色

步骤 4

加入姜和大葱段翻炒，加入少量白酒，盖上锅盖闷10秒。打开锅盖加入酱油，翻炒

步骤 5

将煮好的卤水倒入锅中，刚好能没过肉块。搅拌盖上锅盖煮20分钟

步骤 6

加入盐，再转入电饭煲煮40分钟(高压锅15分钟即可)

步骤 7

放凉，在放入冰箱浸泡冷藏一夜

步骤 8

将肉捞出晾干，切成肉片，完美

菜谱创建时间：2018-09-25 19:12:20