南瓜切薄片，放锅蒸至水开后10分钟。用筷子插一下，软了就好。放凉待用。
把凉好的南瓜打成奶昔状。（不要加水）
加入多半盒牛奶，5克酵母，倒入打好的南瓜里，搅拌均匀，待用。
盆中放入2000克面粉，倒入调好的南瓜汁，揉成光滑的面团。（我留下的少量牛奶是看面的软硬度，备用添加的）
面发成这样就可以做了。
两种做法，简单易学。放入锅中，再次发酵至膨大。就开火蒸，热水放锅蒸20分钟。
蒸熟馒头柔软好吃，有嚼劲。葡萄干发饼香甜，有味道。
面一定要发酵两次，不用加水，喜欢吃甜的朋友，可以加几勺白糖。