把虾的须和尖头剪去、用牙签挑出虾线、挤出虾头里面的脏东西，冲洗干净，虾背用剪刀剪开、用刀开门、加入生抽料酒一小戳盐腌制半个小时备用
粉丝两把、用热水泡上半个小时，泡到不那么硬就可以、也不能太软
然后把大蒜排开、切成细末、葱白拍一下也切成末，锅热倒油，油和平时炒菜一样多、油熟透、最小火放入3分之2的蒜末炒一下再加入葱末、放入盐，关火、起锅、 粉丝捞起来铺在盘子底下、虾背朝上均匀铺好、然后把刚刚炒的蒜末依次用勺子舀在虾背上、最后多余的就淋上去、开水上锅蒸10分钟出锅、撒上葱花就可以吃了