1、排骨洗净用大碗装好放在水龙头下用自来水冲泡15分钟，沥干水份后放两小勺盐腌15分钟； 2、花生、瑶柱、陈皮洗净后用饮用水浸30分钟；(以上两项同时进行) 3、30分钟后用水冲洗一下腌好的排骨，连同浸泡好的花生、瑶柱、陈皮，和洗净的半杯米，倒入汤锅中，加入大半锅水，大火煮开后关最小火煮1.5～2小时即可。 备注：我是麦饭石汤锅来煮，也可用陶瓷锅，这样熬煮的粥特别棉香。途中注意粥水外溢，可在盖锅盖时留一条小缝。