1准备材料
2、先拿两个干净没有水份的盆，将蛋清和蛋黄分离装入盆内
3、分好之后，将蛋清先放一旁，我们先调蛋黄液，在蛋黄内加入20克细糖粉搅拌均匀
4、加入50ml玉米油，80ml牛奶，120克低筋面粉，以画Z字搅拌，不要画圈搅拌
5、搅拌至面粉和蛋液完全溶合没有颗粒即可，这样我们的蛋黄部分就做好了，盖上保鲜膜放一旁备用
6、接着我们开始打蛋清，首先在蛋清内滴入几滴柠檬汁，用电动打蛋器开一档打
7、然后把剩下的40克细砂糖分三次加入蛋清内，蛋清出现大眼鱼泡加入第一次细砂糖，然后继续打
8当蛋清出现小眼鱼泡状时加入第二次细砂糖
9、当蛋清有点固体状时加入最后一次细砂糖，然后开高速继续打
10、打到蛋清出现直立的小尖角，随便怎么晃也不倒，蛋清倒扣也不会倒出来，这样的蛋清就打好了
11、接下来就是将打好的蛋白和蛋黄混合，同样也是分三次将蛋白加入蛋黄内，以画十字的方法搅拌，千万不要画圈圈⭕️这样蛋白会消泡做出来的蛋糕就不松软
12、当我们在搅拌蛋液的时候就可以把我们的鹅妈妈锅预热啦，锅盖也要一起预热哦
13、预热好锅，倒入少许食用油，出现油纹关火，然后用油刷或厨房用纸将油涂抹于锅身
14、蛋糕液也已经调好了，将蛋糕液提高倒入预热好的锅中，桌子上垫一块布，用力震出里面的气泡
15、然后在蛋糕上淋上点巧克力酱做一个拉花，同时也可根据自己的口味加入不同的煎果
16、拉花做好之后，盖上锅盖开400W25分钟即可
17、我们的锅盖有个微压开关，烤蛋糕锅盖开关打到ON
18、25分钟过去了，满屋的蛋糕香，蛋糕出锅，来看看我们烤完蛋糕的锅非常干净，一点也不粘，无涂层去比涂层锅好用
19、下午茶时间到
20、画花视频
为什么鹅妈妈可以当烤箱呢？因为鹅妈妈锅的密闭性非常好，锅盖的凹槽边沿设计，有效锁住水蒸汽和热能，锅身导热好，温差不超过3⃣️度，锅底由小圈到大圈的防滑聚热纹设计，可均匀快速聚热导热，所以鹅妈妈相当于一个小烤箱，而且烤的蛋糕比烤箱版的要好吃，半蒸半烤让蛋糕更有水份，更有弹性，而且还不易上火[耶]