简单易做，适合懒人的糖醋排骨

作者： 王小厨的厨房菜

其实呢，学做这道菜是因为孩子爱吃啦~~在一次次做的不好吃到现在勉强过关，对于我来说，都是一个好的开始呢(๑•ั็ω•็ั๑)真是废话连篇的~~老公让我撒点白芝麻，没办法，婆婆这里没有，就没撒了~~好了，下面切入正题(๑• . •๑)

用料

• 肋排 700克
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 冰糖/白糖 据排骨酌量
• 醋 4勺
• 盐 5克
• 姜片 3片
• 白芝麻 5克
• 克

简单易做，适合懒人的糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

瞧见了没。这！就是肋排！！我买的这一条大约700克左右吧(๑•ั็ω•็ั๑)先跟着它的骨头切块，一块块的切好嘞(๑• . •๑)

步骤 2

切好以后，先用清水洗两遍，洗干净，再用热水焯到肉色发白。

步骤 3

捞出用清水洗净浮沫，沥干水分。让它侯着等会下锅(๑• . •๑)（洗锅去啦~~）

步骤 4

好了好了Y(^o^)Y，，，，锅内热油，放入侯着的排骨(๑• . •๑)煎至两面微黄(๑•ั็ω•็ั๑)小火小火(ง •̀_•́)ง

步骤 5

然后加上料酒，生抽，糖，醋。我用的勺子是一勺15ml的小勺，亲们可不要用成了汤勺或者宝贝的饭勺了( •̀∀•́ )糖我没用冰糖，用的白砂糖(ง •̀_•́)ง（其实就是因为家里冰糖没了，自己又懒得出去买了(ಥ_ಥ)）所以是1:2:3:4 。也就是1勺料酒2勺生抽3勺砂糖4勺醋(ฅ>ω<*ฅ) 翻炒翻炒再翻炒。让排骨均匀着色。小火小火(ง •̀_•́)ง（如果亲们的排骨多的话，这一步的1234就要加倍了(ฅ>ω<*ฅ)）

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步骤 6

步骤 6

然后~~倒入热水，其实凉水也是可以的。可是，一定要注意的是！！！！加入凉水的时候一定不要直接淋到肉上面，不然你的排骨就咬不动了，话说，我第一次做的就是吃不动啊(ಥ_ಥ) 要从锅边缓缓加入，这样就对肉质感没有影响了(ฅ>ω<*ฅ)水要没过排骨哦。小火慢炖(ง •̀_•́)ง 炖到水低过排骨就可以大火收汁了。如果亲们觉得颜色不好看可以适当的放些老抽着色哟~~也可以趁汁没收干净再放点糖着色，这样也是不错滴(ฅ>ω<*ฅ)

步骤 7

铛铛铛！！出锅了！我喜欢留些汤汁浇在排骨上面，味道也是赞赞的(๑•ั็ω•็ั๑)

简单易做，适合懒人的糖醋排骨的小贴士

1.亲们注意了，只要是用锅期间，一定要是小火，不然大火很容易糊锅啊(ಥ_ಥ) 2.不喜欢吃太咸的也可以把盐去掉的，因为生抽就挺咸的，如果再加老抽着色的话，那就真的不用放盐啦(ฅ>ω<*ฅ) 3如果没有生抽的话是可以用耗油代替的(ง •̀_•́)ง味道也是不差(⊙o⊙)…

菜谱创建时间：2018-09-24 22:17:39