苏式鲜肉月饼

作者： 有出息的吃货

远在他乡，一切都得自制啊。省事借用了西点中的酥油皮，也算是快手吧。图中近点的是用Puff pastry的皮，远点的是Pie Crusts。

用料

• 猪肉里脊切碎 300克
• 生抽 3大勺
• 小葱切碎 5根
• 料酒 3大勺
• 姜末 1小块
• 蜂蜜 3大勺
• 蚝油 2大勺

苏式鲜肉月饼的做法步骤

步骤 1

我用整块肉感觉比较有汁水，也可以用绞肉。葱姜最好很细，加料酒蚝油生抽蜂蜜，适量胡椒面。搅拌放入冰箱过夜。时间久比较入味。

步骤 2

两种皮各有各的好吃，puff起酥特别大，比较难造型，pie 的比较规整，容易搓成团或者擀成皮。

步骤 3

颜色深的是pie皮

步骤 4

把肉馅包好，很简单。

步骤 5

涂鸡蛋黄撒芝麻，入烤箱375F，20-25分钟。最后几分钟多看看以免爆馅。

步骤 6

可以吃啦

苏式鲜肉月饼的小贴士

馅料是关键。其实蜂蜜非常提味道！重要的还有葱，如果葱捣烂有汁更加香啦！

菜谱创建时间：2018-09-24 21:49:12