零失败甜过初恋马蹄糕

作者： mini小茉莉

小时候就喜欢吃脆脆的马蹄， 马蹄糕更是喝早茶必点甜点之一。 之前做千层椰汁糕还剩下些马蹄粉， 趁着米其麟睡觉(＠￣ー￣＠) 赶紧做起来

用料

• 洲星马蹄粉 130克
• A清水 150克
• 老红糖/冰片糖/黄片糖（如果吃得甜就放200克） 150-200克
• B清水 550克
• 新鲜马蹄（大概五个） 100克
• 所需用具 蒸隔，不沾模具或者玻璃碗

零失败甜过初恋马蹄糕的做法步骤

步骤 1

先用盆子将马蹄粉和A清水150克混合，尽量把小颗粒搅拌到最少，这个是粉浆，然后把新鲜马蹄削皮切碎备用

步骤 2

将红糖加入B清水550克，中小火煮开，适当搅拌加速融化，千万不要煮焦了哦，煮沸之后，加入切好的马蹄碎，再煮1-2分钟

步骤 3

第三步尤为重要，将粉浆缓缓倒入红糖水中，边倒边用刮刀搅拌，会越来越粘，直至粉浆完全融合。

步骤 4

搅拌均匀后倒入玻璃容器，锅里烧开水，上汽后开始计时20分钟，晾凉后就可以切片╮（╯＿╰）╭

步骤 5

可以直接吃，或者用油煎着吃

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步骤 6

步骤 6

家里有小宝宝的还可以用模具做出可爱的造型😄

步骤 7

请忽略我渣渣的刀工，我为了削马蹄的皮还削到了手指，😭， 这是一款成功率极高的小甜点，祝大家一次成功✌

零失败甜过初恋马蹄糕的小贴士

蒸好切记要晾凉再切，晾凉再切，晾凉再切

菜谱创建时间：2018-09-24 00:30:19