黑虎虾焖茄子

作者： 爱妻饭

家里的冰箱又到了食材省得七七八八的时候了，发挥灵感，做一道创意十足的住家菜

用料

• 虾 10只
• 茄子 4根
• 豆泡 若干
• 蚝油 1勺
• 生抽 若干
• 盐 若干
• 淀粉 若干

黑虎虾焖茄子的做法步骤

步骤 1

大虾解冻，极力推荐山姆会员店的黑虎虾，新鲜不注胶，性价比极高

步骤 2

去虾头虾线，剥皮，别忘记中间划一刀

步骤 3

平底锅热油，倒入虾，变颜色盛出备用

步骤 4

茄子改成滚刀块

步骤 5

热锅放入蒜头爆出香味，倒入茄子翻炒，茄子变色后加入豆泡，虾，生抽，盐，糖，耗油，半碗水，盖盖焖到茄子变软即可

步骤 6

勾芡，淋香油摆盘即可

黑虎虾焖茄子的小贴士

茄子改刀后可加入盐静置十分钟，以至于茄子更容易变软

菜谱创建时间：2018-09-23 23:54:27