把胡萝卜 南瓜 娃娃菜嫩叶先切成片之后在沸水里焯几分钟,变软后切成小之后放搅拌机里搅细。同时把一点点姜片和葱段也切成末。图片忘记把娃娃菜放在一起拍啦。
在馅料里把葱姜末,核桃油,鸡蛋都放进去,顺着一个方向搅打肉馅上劲,注意蛋清不要全都加进去,会太湿了,待会包的时候馄饨会出水。这里有个补救的小办法就是放适量婴儿米粉控制水分。
市售的馄饨皮比较厚,需要再拿擀面杖擀薄一点,主意不要太薄了,不然包完时间长了会出水烂掉。
切成四份,当然手巧的可以多切几份啦
放馅料,主意不要多,筷子尖挑一点点即可。
斜对折
左右两个角一搭就OK
成品
放水里煮熟即可。如果有鸡汤排骨汤那就更美味啦
蔬菜焯水的时候一定要软一点,包的时候才会比较好裹馅,宝宝吃的时候也比较好下口。我在馅料里没有加盐和酱油,但是因为加了胡萝卜,娃娃菜和南瓜,都有自然的清甜味,所以我尝了一下,味道也不错。