松软的胖香肠面包

作者： 阿达奥古斯塔

用料

• 主面团：酵母 3.5克
• 高筋面粉 270克
• 低筋面粉 30克
• 蛋液 30克
• 糖 45克
• 盐 4.5克
• 牛奶 75克
• 冰水 125克
• 黄油 35克
• 配料：
• 香肠若干，马苏里拉芝士碎，欧芹碎，沙拉酱

松软的胖香肠面包的做法步骤

步骤 1

28度发酵好面团2倍或2.5倍后排气，分成62克一个的面团滚圆。

步骤 2

用擀面杖压成牛舌形卷成长条后捏紧裂缝处搓成35厘米左右的长条裹在香肠上。

步骤 3

二次发酵，常温28度约一小时。 180度预热一刻钟后烘烤18分钟。

菜谱创建时间：2018-09-23 21:55:39