全麦红糖发糕

作者： Rachelwong

年前做过一锅红糖发糕给闺女带去给课外英语班的小同学分享，伙伴们都念念不忘，昨天改良后添加了全麦粉又做了一锅让她带过去，受到孩子们的喜爱，一直说非常好吃，谢谢阿姨😊同学的妈妈让我编辑菜谱，希望也可以亲手做给孩子吃。其实作为一个母亲，没有什么比孩子们吃着自己亲手做的食物所流露出来的幸福感要来得开心，下厨房，唯有爱与美食不可辜负❤️

用料

• 普通面粉 400克
• 全麦面粉 80克（如没有就用普通面粉代替）
• 红糖 120克
• 温水 300克（融化红糖用）
• 温水 90克（化干酵母用）
• 耐高糖干酵母 6克
• 泡打粉 3克
• 鸡蛋 3只

全麦红糖发糕的做法步骤

步骤 1

用厨房秤称好所有材料，普通面粉、全麦面粉和泡打粉可以放在一起，300克温水溶化红糖，90克温水化干酵母，记得水温别太高，不然会杀死酵母，发酵不起来哦。

步骤 2

3只鸡蛋搅匀，倒入红糖水中。

步骤 3

搅拌均匀

步骤 4

酵母水倒入面粉里面

步骤 5

稍微搅拌一下

展开全部

步骤 6

步骤 6

鸡蛋红糖水倒入面粉里面，使劲搅拌

步骤 7

要搅拌成无颗粒状哦，我这个还有颗粒，继续使劲搅匀💪

步骤 8

用调羹舀到纸托里，7、8分满为宜，因为要给空间它发酵

步骤 9

我的纸托太软了，所以用蛋挞盘垫着，不会溢出来

步骤 10

也可以用这种硬一点的蛋糕纸杯，这是发酵前的样子

步骤 11

这是发酵15分钟后的样子

步骤 12

全部静置发酵15分钟

步骤 13

可以在上面加一点葡萄干或者枸杞、蔓越莓

步骤 14

我蒸东西喜欢用竹蒸笼，蒸出来的食物都有淡淡的竹香味

步骤 15

冷水下锅，大火蒸25分钟，关火焖5分钟再揭盖

步骤 16

我配方里的量大概可以做20个

步骤 17

很香哦

步骤 18

跟烤箱烤的小蛋糕一样

步骤 19

里面的组织也非常漂亮

步骤 20

希望大家也能做出让你满意的全麦红糖发糕，有任何疑问，欢迎留言哦❤️

菜谱创建时间：2018-09-23 20:00:46