1、没拍图片，就是所有食材洗净控水 2、把所有大料（花椒、桂皮、八角之类的，没有的话就花椒也可以）放入水中煮开，水里加盐、糖，水开以后加少许鸡精，白醋立即关火（醋煮的时间久了就不酸了，所以要立即关火） 3、把喜欢的菜全部倒进锅里，拌匀 4、好啦，装瓶或者放碗里他都不会坏掉，几个小时以后就可吃啦！ 注：锅里不要有油哦，任何做泡菜都不能见油，这个做法菜过了一下开水，所以没有生水就不容易坏哦！吃的差不多了就直接加菜进去，汤不够就用一样的办法操作一遍就好了