五花肉切丁，加入生抽，老抽适量，老抽少一点，因为老抽比较咸主要为了提色。加些料酒，也可不加。
胡萝卜切丁
把胡萝卜倒入之前腌好的五花肉中
南瓜切小块，加入
然后加入八角，桂皮，红枣撕成2瓣。直接放炉子上小火煮40分钟，一定要小火。 这里没有加水，因为用的安利皇后锅。这个锅锁水性比较强。不会烧糊。而且胡萝卜，南瓜水分比较多，本身煮了会出水。如果其他锅煮的话建议先少放点水试试。
电饭锅煮饭。
煮好后把卤肉浇到饭上，然后拌下就能吃啦。好吃的卤肉饭三碗不嫌多哦。