筋头巴脑

作者： 娃娃爱上鱼

爱吃肉肉的一家人

用料

• 香叶 3片
• 丁香 5粒
• 桂皮 1小块
• 豆蔻 2瓣
• 姜 3片
• 生抽 1小勺
• 酱油 一小勺
• 浙江黄酒 一大勺
• 胡萝卜 4根
• 圆葱 1个
• 羊筋头巴脑 2斤
• 香菜 1小棵
• 黑白芝麻 少许
• 小葱 少许
• 冰糖 少许
• 盐 适量
• 鸡粉 适量
• 火锅底料 四分之一包
• 孜然粒 少许
• 青红椒 少许

筋头巴脑的做法步骤

步骤 1

把香叶 桂皮 豆蔻 丁香 放入锅内小火煸香，放入火锅底料煸香。一直保持小火，放入圆葱 胡萝卜煸至蔬菜变色。

步骤 2

把羊筋头巴脑放入锅内(已经焯过水洗净的)，放入调味品：浙江黄酒 酱油 生抽。炒匀调料，倒入开水，完全没过肉。继续小火炖肉，加入冰糖 孜然粒，十分钟后根据汤汁加入适量的盐。炖至肉软烂后，加入青红椒 鸡粉，翻炒后加入葱花 芝麻 香菜，出锅。

步骤 3

配米饭吃超级棒！

筋头巴脑的小贴士

喜欢软烂的就多炖会，喜欢有嚼劲的少炖会，配米饭吃建议汤汁多一点😊

菜谱创建时间：2018-09-22 22:14:09