雪菜螃蟹

作者： 红ein爱绿苹果

同学偶然在宁海温泉的广告网页上看到这道菜，于是发到群里，大家伙在一起讨论烧法，我就跃跃欲试，果然美食是不可辜负的。 由于现在的季节没有鲜笋，所以我用了茭白代替，如果用鲜笋味道还会更鲜美。过后才想起可以用边笋代替，味道只会比茭白甚至鲜笋更佳。过几天我要再次尝试。

用料

• 螃蟹 大一只(小二只)
• 姜丝 少许
• 葱 一根
• 辣椒 一只
• 雪菜 适量
• 茭白 半根

雪菜螃蟹的做法步骤

步骤 1

把螃蟹洗干净，切成6块，去掉脚尖，摆盆里，脚朝盆中心放，依次放好。

步骤 2

雪菜切成细粒，茭白洗净切细丁，葱白切段后切丝，切好葱和姜丝，辣椒切小段。

步骤 3

锅中放水烧开，螃蟹上锅蒸，蒸8-10分钟左右。

步骤 4

另起一锅，锅烧热后倒适量油，下雪菜茭白丁翻炒均匀，倒入小半碗水。

步骤 5

待雪菜汤烧开后，起锅倒入蒸好的螃蟹盆中，放入葱花点缀。

雪菜螃蟹的小贴士

由于雪菜有咸味的，螃蟹本身也是带有咸味，所以我在汤中就没放盐了，当然你们觉得不够着味，也可以稍稍加点盐也可以，自我调整吧！这道菜确实很鲜美，值得一试，别忘了来交作业哦！

菜谱创建时间：2018-09-22 19:21:22