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死磕蛋黄酥!的做法

死磕蛋黄酥!

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作者: 度拿
度拿
我要完美的千层起酥切面! 蛋黄酥照片技巧收集处

用料

死磕蛋黄酥!的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一整个蛋黄太腻了,对半切切口向下,依次是红豆沙肉松蛋黄,搓圆的时候要注意方向不能乱,然后包好之后切面就是这样了

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后像动图那样把面团搓摁开是最方便快捷的了,虽然要起皮的时候人家还是会起皮,但是总比用擀面杖来回磨蹭要好

步骤 3

皮酥的软硬度一致真的很重要,软硬度一致了无论你是擀卷、包和收口都很容易,之前我是知道这点的,只是一直没意识到它的重要性,在脑海浮过就算了,直接操作起来就什么都不管了

步骤 4

真空蛋黄比新鲜的要咸

菜谱创建时间:2018-09-22 17:23:16
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