海盐渍蛋黄（速成咸蛋黄）

作者： 欧阳土著

过两天就中秋了，突然告诉我想吃蛋黄酥 我能咋办，圣旨都下了。 没去买成品咸鸭蛋，哈哈哈～生命在于折腾！ 所以就去买了十五个鸡蛋，自己腌制。

用料

• 粗海盐 250克/200克
• 鸡蛋 15个
• 面粉 200克

海盐渍蛋黄（速成咸蛋黄）的做法步骤

步骤 1

把粗海盐和面粉混合均匀备用

步骤 2

找个可以装蛋黄的容器，我用的是十寸的平盘，底部先铺一层混合物

步骤 3

把蛋黄依次放入，十五个我弄破了三个，手残啊！

步骤 4

然后把剩余的混合物洒满整个盘子，盖住蛋黄，我这天热，放冰箱了，打算放明天用，到时候和你们汇报一下成果。

步骤 5

剩下的所有蛋清，拿三分之一做个一斤纯蛋液的手擀面，三分之二煮个红糖姜茶窝蛋清，完美，哈哈哈哈～

步骤 6

第二天，拿出来，刷掉表面多余的粉，这个过程就跟考古挖宝一样，哈哈哈

步骤 7

洗干净，喷上白酒，去腥，烤箱180度，五分钟左右

步骤 8

可特么咸死我了！ 这个方子谨慎制作！ 不沙，不油，香倒是蛮香的，我打算粉成沫沫，掺肉松里，包馅中馅。这样应该会好一点。 不过，这玩意，可能，就白粥挺好的，哈哈哈哈😂

海盐渍蛋黄（速成咸蛋黄）的小贴士

怕不够油的话可以提前拿出来洗干净泡泡油

菜谱创建时间：2018-09-22 17:11:40