酸奶面包

作者： 春暖花开-lin

健身减肥的狂热人士 都有以酸奶代餐的经历~ 酸奶易于消化吸收， 发酵乳中有活力强的乳酸菌， 能增强消化，促进食欲 加强肠的蠕动和机体的物质代谢~ 今天介绍的这款酸奶包， 属于低脂肪、无油无糖的小面包， 添加了来自新疆大牧场的酸奶粉做面包， 还加入了酸奶馅做夹心， 可以吃的酸奶， 口感好吃到爆！ 被抢吃剩下的都在这了~

用料

• 面团配方 高筋粉 1000g 鲜酵母 18g 焙杰酸奶粉 50g 盐 12g 牛奶 300g 水 500g 蜂蜜 45g 内馅配方 焙杰酸奶馅 适量 蔓越莓干或葡萄干 适量

酸奶面包的做法步骤

步骤 1

1.首先把所需要的原材料备好 ，将所有原料一起放入搅面机。

步骤 2

面团打到八成筋即可。

步骤 3

搓圆

步骤 4

分割

步骤 5

2.无需发酵，将打好的面团直接分割为100g每个的小面团。

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步骤 6

步骤 6

搓

步骤 7

长形

步骤 8

3.把分割好的面团用手搓成长条形，在烤盘中码放整齐

步骤 9

4.将搓好的面团，放入醒发箱发酵。醒发箱温度29摄氏度，湿度78%，发酵1小时。

步骤 10

5.发酵好后的面团后手轻轻拍扁，

步骤 11

再放入醒发箱发酵1小时。同时，将烤箱打开预热升温。

步骤 12

6.将二次发酵好的面团筛上面粉或玉米粉，

步骤 13

用小刀在面团上面划刀口。

步骤 14

7.将面团放入烤箱，上火230摄氏度，下火185摄氏度，蒸汽3秒，烤制15分钟即可。注意， 每个烤炉的温度不一样，要适当调整。

步骤 15

烤好

步骤 16

8.将烤好的面包移至阴凉处，静置晾凉。

步骤 17

9.将凉透的面包用锯齿刀切开,一分为二。

步骤 18

酸奶馅

步骤 19

酸奶馅

步骤 20

涂

步骤 21

10.将酸奶馅直接涂抹到面包内，做夹心。

步骤 22

11.根据自己口味调配风味，

步骤 23

可在夹心中加入适量蔓越莓干，或用葡萄干、蓝莓干等果料代替。

步骤 24

完成

步骤 25

完成

酸奶面包的小贴士

颜色乳白，奶香浓厚， 无糖无油，超低脂肪， 酸奶馅的出现， 无疑是现代热爱健身、塑形、养生人士的新选择， 瞬间让酸奶控们内心狂热万分！好吃到爆表！ 网上直接转过来的帖子

菜谱创建时间：2018-09-22 11:26:13