选两个成熟的牛油果（个头大的一个就够了）
用勺子挖出果肉后，往牛油果里加入十几滴柠檬汁，这样牛油果肉就不会因为氧化而变色了
加入盐和胡椒粉，我用的是鲜蘑的岩盐和四季胡椒（里面有黑椒、绿胡椒、粉红胡椒和白胡椒），没有的话用普通的就好，但胡椒最好用黑胡椒细粒，一般超市卖的白胡椒粉太细了，放了会比较呛
拌匀，牛油果用勺子或者叉子捣烂，我喜欢有点质感的，所以不会完全捣成泥状，这个看个人喜好哈
同时把吐司烤一下，我喜欢用平底锅烤，比较容易控制。白吐司还是全麦的倒是无所谓的，但最好不要买那种偏甜的。
吐司烤好后均匀抹上牛油果酱
可以加个煎鸡蛋
或者加一片鸡胸切片
美美的一天开始
滴完了柠檬汁后可以把柠檬切片，加入红茶就是很好的早餐饮料了，也可以用保鲜膜裹起来放在冰箱里，留待下一次用，放几天问题不大。