冬瓜肉丸汤

作者： 向阳花945

冬瓜清热护肾，降脂减肥。冬瓜肉丸汤口味清新，营养丰富，老少皆宜。 炒菜的肉孩子不爱吃，但特别喜欢吃肉丸，我用的是猪肉，也可根据个人口味换成牛肉、羊肉。

用料

• 冬瓜 800克
• 肉末 400克
• 鸡蛋 1个
• 姜沫 1茶匙
• 葱沫 3茶匙
• 蚝油 2茶匙
• 盐 2茶匙
• 白胡椒粉 1茶匙（不喜可不放）
• 鸡精 少许（可不放）
• 香菜 少许（根据个人口味加）

冬瓜肉丸汤的做法步骤

步骤 1

猪肉末（不爱吃肥肉，可选净瘦肉，也可肥瘦比例2：8）加一个鸡蛋，葱姜末，蚝油，盐少许搅拌上劲。

步骤 2

冬瓜去皮去瓤洗净切片备用。

步骤 3

如果肉馅太干，可分次打入少许水，搅打上劲。锅内水烧开，用手挤成大小均匀的肉丸，直接沸水下锅。

步骤 4

锅内加水烧开，放入挤好的肉丸，煮至肉丸定型浮起。

步骤 5

加入切好的冬瓜片，煮至冬瓜透明，加入香油，盐，鸡精（我没有放），白胡椒粉，香菜末出锅。

步骤 6

出锅可洒少许香菜末提味，家里没有香菜了，洒了香葱沫。

菜谱创建时间：2018-09-21 16:07:12