鲜美嫩滑，好喝不胖的冬瓜肉丸汤，做法巨简单

作者： 爱美食的志宝妈

天气炎热，给大家分享一道解暑必喝的冬瓜肉丸汤做法，口感清淡不油腻，肉质嫩滑，汤汁鲜美，做法巨简单。

用料

• 冬瓜 300克
• 猪肉 150克
• 生姜 2片
• 香葱 4根
• 盐 适量
• 生抽 1小勺
• 料酒 1勺
• 白胡椒粉 少许
• 鸡蛋清 1个
• 红薯淀粉 2勺

鲜美嫩滑，好喝不胖的冬瓜肉丸汤，做法巨简单的做法步骤

步骤 1

首先准备好需要的食材。

步骤 2

接着来绞肉，猪肉清洗干净后切成小块，再加入切好的葱白和姜末。

步骤 3

搅打成细腻的肉糜。

步骤 4

肉糜里加入少许盐、少许白胡椒粉、1勺料酒和1小勺生抽。

步骤 5

再加入1个鸡蛋清和2勺红薯淀粉。

步骤 6

用筷子顺着一个方向搅拌上劲，这样做出来的肉丸口感才好。

步骤 7

锅里放入少许食用油，油热后放入冬瓜大火翻炒片刻。

步骤 8

冬瓜炒软后加入适量清水，开大火煮。

步骤 9

用手的虎口挤出肉丸到勺子里，放入到煮开的冬瓜汤里。

步骤 10

全部挤好后煮一会，煮熟后加入少许盐调味。

步骤 11

煮熟后加入少许盐调味。

步骤 12

最后撒上葱花即可出锅。

步骤 13

美味的冬瓜肉丸汤就做好了。

步骤 14

想吃吗？

鲜美嫩滑，好喝不胖的冬瓜肉丸汤，做法巨简单的小贴士

1，猪肉可以选择前夹猪肉或者腰梅肉，肉质口感更好。 2，肉馅多搅拌一会，口感会更q弹。

菜谱创建时间：2020-07-04 17:53:06