非常简单的卤面

作者： 饭饭之备

用料

• 面条 适量
• 五花肉 250克
• 姜 4片
• 老抽 1勺
• 盐 适量
• 芹菜 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 随意

非常简单的卤面的做法步骤

步骤 1

面条挑散，放蒸屉上锅蒸20分钟

步骤 2

准备食材，姜 蒜 五花肉（最好再肥一点，我买的太瘦） 芹菜（可换成任何喜欢的配菜）

步骤 3

热油炒五花肉，变色后加入姜 蒜 生抽 老抽 耗油（随意可不放）

步骤 4

肉熟后放入芹菜翻炒至断生（不用炒太熟），加入热水至菜的三分之二处，放盐

步骤 5

盛出面条，把菜和汤分多次加入面条搅拌均匀，至面条均匀上色不留白，菜汤不必过多

展开全部

步骤 6

步骤 6

搅拌好继续倒入蒸锅蒸15分钟，出锅即可

步骤 7

这次的肉不够肥，没有蒸出油亮的色泽，下次换肥一些的肉

非常简单的卤面的小贴士

汤汁要把握好，太多的话面条就会成坨，太少了上色不均匀面条也会发干

菜谱创建时间：2018-09-21 13:52:06