东北酥皮五仁月饼 （家的味道）

作者： 呼啦牛

每逢佳节倍思亲，每到中秋节，最想吃的就是小时候那个厚厚饼皮香香馅料大大满足的五仁月饼，那是就在记忆里童年的味道……

用料

• 水油皮:
• 转化糖浆 117克
• 中筋面粉 210克
• 麦芽糖 5克
• 黄油 50克
• 水 18克
• 油酥
• 黄油 67克
• 中筋面粉 135克
• 五仁馅料
• 各种坚果混合 160克
• 熟白芝麻 38克
• 蔓越莓干 38克
• 葡萄干 20克
• 高度白酒 8克
• 凉白开 70克
• 玉米油 28克
• 白糖 70克
• 熟糯米粉 63克
• 熟中筋面粉 63克
• 刷表面
• 适量蛋黄水 蛋黄和水1:20
• 烤箱中层 200度五分钟
• 刷蛋黄液
• 烤箱中层 190度15分钟

东北酥皮五仁月饼 （家的味道）的做法步骤

步骤 1

水油皮和油酥各种材料混合

步骤 2

水油皮包住油酥

步骤 3

包裹住

步骤 4

擀开卷起来

步骤 5

捏细

展开全部

步骤 6

步骤 6

分成剂子

步骤 7

馅料混合分成18-20份

步骤 8

包上

步骤 9

模具

菜谱创建时间：2018-09-21 03:04:44