凤梨酥

作者： 飘然若紫

备忘

用料

• 黄油 200克/ 300克
• 糖粉 30克 / 45克
• 低筋面粉 200克/ 300克
• 高筋面粉 100克/ 150克
• 奶粉 50克 / 75克
• 蛋液 60克 / 90克
• 盐 2克 / 3克

凤梨酥的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化，加入糖粉和盐，打发，分次加入蛋液，打发

步骤 2

粉类混合过筛，加入打发好的黄油里，拌匀，手揉，不要太松软，不要出油，太软可放冰箱冷藏一会

步骤 3

包凤梨馅。 长方形：皮20，馅15，共35克 凤梨形：皮23，馅16，共39克 正方形：皮26，馅19，共45克

步骤 4

175-180℃ 烤15分钟，翻面再烤12分钟出炉

步骤 5

长方形：5*3.8*1.7 凤梨形：6.2*3.8*1.7 正方形：4.7*4.7*2.2

菜谱创建时间：2018-09-20 23:51:19