1比1广式月饼50克

作者： Kelie

一开始做了皮馅3:7的，觉得太甜，于是改成1:1，很好做也好吃。

用料

• 转化糖浆 250克
• 花生油 78克
• 枧水 6克
• 中筋面粉 380克
• 蛋黄 1个
• 馅料和皮料相同克数 克

1比1广式月饼50克的做法步骤

步骤 1

首先准备好材料和工具！

步骤 2

1、转化糖浆➕花生油搅拌均匀后➕ 枧水拌匀后➕小麦粉，保鲜膜包住等两小时左右再做。 2、称馅，每份25克。

步骤 3

皮醒好后称每份25克，带手套做不粘。压花时模具用面粉刷掉粘的，这样印出来就完美了！

步骤 4

烤箱180度烤5分钟定型，拿出来刷薄薄一层蛋黄液，再150度烤15分钟！

菜谱创建时间：2018-09-20 14:41:47