中种的材料混合，揉成面团。室温发酵3倍大，面团膨胀到最大限度。
将发酵好的中种面团撕成小块，与主面团(除黄油)混合揉打，至扩展阶段后，加入黄油继续揉打至完全扩展阶段，即能拉出比较结实的薄膜状态。
加入巧克力豆和蔓越莓干低速揉匀
滚圆后放入发酵箱，28度发酵约30分钟。
发酵好的样子
取出分割成6等份，滚圆静置15分钟
擀成舌型卷起静置10分钟；最后载擀成舌型卷起放入模具中。
放入发酵箱，35度发酵约45分钟。
发酵好的样子
烤箱预热后，180度15分钟。
出炉后脱模冷却。
配方来自 啊呜511，稍作调整。 模具来自 彩味之行，6连小土司模，刚好以上分量。