石榴酒

作者： 少点盐生活

古人对石榴太喜爱了，为了在冬天能够尝到它的美味，还会酿石榴酒。《梁书》说“安石榴，取汁停杯中，数日成美酒”，冬天的夜里喝杯石榴酒，风雅又有趣。 古人很擅长用食材酿酒。中医有一种炮制药材的方式，叫酒制，经常拿来炮制活血散淤的药材，能加强药材活血的功效。石榴也能活血，中医认为，红色的食物大多都有一定活血的功效，石榴酒刚好能放大这个功效。泡好的石榴酒，到了深冬，还可以温通气血，暖暖身子~

用料

• 石榴 1个
• 白酒 适量
• 冰糖 适量

石榴酒的做法步骤

步骤 1

石榴剥好后，一层石榴一层冰糖铺在1.5L的罐子里，冰糖大概在石榴四分之一就好。

步骤 2

倒入45°到60°左右的白酒，装到七分满，因为发酵需要少量空气。

步骤 3

密封起来，隔三天就晃一晃瓶子，让冰糖更好的融化。酿三个月左右就可以喝了。

菜谱创建时间：2018-09-20 09:29:27