零失误奶黄馅

作者： 在下阿溪

中秋想自己做点吃的送人，其中就有种草很久的冰皮月饼，关于馅料网上太多了，看了奶黄酱材料，发现我家都有，所以毫不犹豫的选择了奶黄馅

用料

• 鸡蛋 2枚
• 澄粉 25g
• 中筋面粉 25g
• 奶粉 25g
• 砂糖 50g
• 牛奶 60g
• 淡奶油 40g
• 黄油 40g

零失误奶黄馅的做法步骤

步骤 1

材料准备好

步骤 2

鸡蛋里放砂糖搅拌

步骤 3

倒入淡奶油

步骤 4

倒入牛奶后搅拌

步骤 5

将澄粉、奶粉、中筋面粉混合后过筛

展开全部

步骤 6

步骤 6

好喜欢过筛后，好细腻～

步骤 7

搅拌后加入黄油

步骤 8

隔水加热步骤我没拍，就是一直用刮刀不停搅拌，因为太忙😂，还得忍着被沸水刺激的疼…

零失误奶黄馅的小贴士

最难的步骤就是隔水加热，建议用稍微大点的碗，手被烫伤了还担心会结块，温度上升的时候一定要一直搅拌，这个时候容易成型，最后成品出来了就觉得一切值得了😄自己做的奶黄酱，不甜腻，淡淡的奶香味

菜谱创建时间：2018-09-20 08:20:19